聊一聊減油的那些事兒 | “三減三健”從我做起
油與健康
油是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來(lái)源，有助于食物中脂溶性維生素的吸收利用，但攝入過(guò)多會(huì)影響健康，導(dǎo)致肥胖，增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
監(jiān)測(cè)顯示，1982年以來(lái)，我國(guó)居民烹調(diào)油攝入量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告2020》指出，中國(guó)居民每標(biāo)準(zhǔn)人日烹調(diào)油攝入量已達(dá)到43.2g，遠(yuǎn)高于推薦的25g；平均每標(biāo)準(zhǔn)人日能量來(lái)源于脂肪的比例為34.6%，城市居民更是達(dá)到了36.4%，均超過(guò)推薦的應(yīng)控制在30%以下。
減油核心信息
2020年，原國(guó)家衛(wèi)生健康委疾控局組織開(kāi)展了“健康要加油，飲食要減油”減油主題宣傳，廣泛倡導(dǎo)飲食減油理念，傳播減油核心信息。
多部門(mén)“減油”聯(lián)合倡議
2020年9月1日，全民健康生活方式行動(dòng)國(guó)家行動(dòng)辦公室與國(guó)家衛(wèi)生健康委、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等多部門(mén)共同發(fā)起了“減油”聯(lián)合倡議，倡導(dǎo)全民減油節(jié)糧、共“減”共享的健康文明理念，助力健康中國(guó)建設(shè)。
2022年“減油”宣傳核心信息
2022年8月，全民健康生活方式行動(dòng)國(guó)家行動(dòng)辦公室組織公共衛(wèi)生、臨床醫(yī)學(xué)、健康教育、媒體傳播等多領(lǐng)域的學(xué)者和專家編寫(xiě)完成“三減三健”宣傳核心信息，并邀請(qǐng)了專家對(duì)減油宣傳核心信息進(jìn)行了解讀。
減油從我做起
2023年全民健康生活方式宣傳月主題是“三減三健”從我做起，宣傳月通知中明確要求：在9月第二周開(kāi)展減油宣傳活動(dòng)，向公眾宣傳食用油與健康的關(guān)系、控油的標(biāo)準(zhǔn)、控油與反食物浪費(fèi)的關(guān)系，開(kāi)展家庭、單位食堂和餐飲機(jī)構(gòu)等減油宣傳與引導(dǎo)，創(chuàng)建健康餐廳（食堂）。
為此，今天全民健康生活方式行動(dòng)國(guó)家行動(dòng)辦公室組織專家開(kāi)展了“減油從我做起”線上直播訪談，邀請(qǐng)三位專家一起聊聊哪些人群要減油，以及該如何從我做起，在日常生活中踐行減油行為。
來(lái)源 | 全民健康生活方式行動(dòng)國(guó)家行動(dòng)辦公室
作者 | 中國(guó)疾控中心 楊一兵 王靜雷 司向